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油焖腐竹
作者:《田纳西新闻》编辑部  来源:田納西新聞  文字大小:【】【】【

腐竹是豆制品中的一种,富含丰富的蛋白质和钙元素,因而营养价值很高。这道油焖腐竹,色香味俱全,清淡爽口。

主料:

腐竹 200克,水发木耳 50克,胡萝卜 50

辅料:

葱碎 鸡精 高汤 麻油 芝麻

做法:

1 准备好腐竹 木耳 胡萝卜。

2 把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段备用。

3 胡萝卜切成片,木耳撕成小朵。

4 锅中加入适量的油,爆香葱碎。

5 下入泡发的腐竹煸炒。

6 再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀。

7 加入高汤,烧开后改用小火焖烧5分钟。

8 加入盐 鸡精调味后再用旺火收汁,用湿淀粉勾芡。

9 撒上芝麻,淋入麻油。

10 搅拌均匀即可。


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